domingo, 4 de enero de 2009

Gazpacho Moreliano


Hay un dicho popular en Morelia capital del estado de Michoacan, que dice: "Si veniste a Morelia y no Probaste el Gazpacho, no veniste a Morelia", asi que cada vez que paso por esa ciudad lo pruebo, he aqui la receta:


GAZPACHOS MORELIANOS.


1 tz de mango partido en cubos.


1 tz de piña partida en cubos.


1 tz de jícama partida en cubos


1 tz de coco partido en cubos.


1 cuch de chile en polvo


el jugo de 1 limón


1 tz de jugo de naranja


1 pizca de sal


1 cuch de queso rallado.



En un tazón se mezclan las frutas, se sirven en un vaso, luego se le pone la sal, el chile, y el limón encima. Se agrega el jugo de naranja hasta rellenar el vaso y por último se espolvorea el queso encima.